Кабачки по-корейски на зиму

Как порой в студеную зимнюю пору хочется откупорить к жареной картошке или любому второму блюду что-нибудь из консервации... Еще больше иногда хочется чего-нибудь необычного.

Ингредиенты:

• Кабачок — 3  Килограмма
• Морковь — 0,5 Килограмма
• Лук — 0,5 Килограмма
• Перец болгарский — 5  Штук
• Чеснок — 150 Грамм
• Зелень: укроп, сельдерей и петрушка — 20  Грамм
• Сахар — 1 Стакан (Маринад)
• Масло подсолнечное — 1 Стакан (Маринад)
• Уксус — 1 Стакан (Маринад)
• Соль — 2  Ст. ложки (Маринад)
• Приправа для моркови по-корейски — 1 Штука

Количество порций: 20

Описание приготовления:

Как часто мы любим доставать из кладовой всякие вкусности, которые готовим для зимы. Привычные нам кабачки можно приготовить по-корейски - так они получат новый пикантный вкус, а вы сможете побаловать свои вкусовые рецепторы ими вместе с любым вторым блюдом! 

Как приготовить "Кабачки по-корейски на зиму"

1. Натрите на специальную терку для корейских блюд кабачки и отдельно морковь.

2. Тоже самое проделайте с морковью, добавив после натирания в нее сахар и специальную приправу.

3. Остался болгарский перец и лук. После нарезания их соломкой, соедините все овощи.

4. Смешайте все ингредиенты для маринада в глубокой емкости и залейте им разложенные по банкам натертые овощи. Оставьте так на три часа, после чего начните стерилизовать (0,5 л банки - 15 минут, а 1 л банки - не более 20 минут).

5. Хорошенько закатайте и уберите в темное место. Вто и все - вкусный салат на зиму готов!

источник